O que é proteina isolada e hidrolisada?

Quais são as diferenças entre proteina isolada e hidrolisada em pó, e como escolher? Dizemos-lhe tudo neste artigo.

Qual a diferença entre proteína isolada e hidrolisada ?

A proteína do culturismo é utilizada por muitos atletas para complementar a sua ingestão de proteínas. Fornece todos os aminoácidos de que o seu corpo necessita para reconstruir as fibras musculares danificadas durante o treino. Além disso, tem um excelente valor biológico e é muito bem assimilado pelo organismo.

Temos aqui um test da Gold Standard Whey Optimum Nutrition

O tipo de proteína mais utilizado pelos praticantes de culturismo é o proteína de leite. É uma proteína rapidamente assimilada (entre 8 e 10g / hora) do leite. Existem hoje 3 tipos principais de proteínas do proteína de leite: concentrado, isolado e hidrolisado. Qual é a diferença entre estes 3 tipos de proteínas, e qual escolher?

proteina isolada e hydrolisada

Proteína de leite concentrado

O concentrado de proteína de leite é a proteína de proteína de leite mais antiga. É uma proteína derivada do leite. Sendo este último composto basicamente por proteína de leite e caseína. Durante o fabrico do queijo, é utilizada uma enzima para separar a caseína da proteína do proteína de leite. Os grumos formados durante este processo contêm a caseína.

O líquido restante contém a famosa proteína Whey, mas não é só isso. Uma quantidade de gordura e hidratos de carbono (lactose) ainda está presente. Uma vez seco, será obtido um proteína de leite concentrado, que conterá aproximadamente 70 a 80% de proteína.

Proteina isolada – Isolar a proteína de leite

O processo básico para produzir este suplemento alimentar é o mesmo que para a proteína de proteína de leite. No entanto, o isolado de proteína de leite é submetido a filtração adicional para remover a maior quantidade possível de lactose e lípidos a fim de manter uma proteína mais pura, com uma maior percentagem de proteína (geralmente entre 90% e 95%, dependendo da qualidade).

Hoje em dia, um grande número de proteínas é constituído por uma mistura de proteína concentrada e isolado de proteína de leite, o que torna possível fornecer uma proteína de muito boa qualidade com uma excelente relação qualidade/preço.

Para que serve a proteína isolada?

Saúde, desempenho ou estética, quaisquer que sejam os seus objectivos individuais, é importante consumir diariamente proteínas em quantidade suficiente.

Se procura queimar gordura enquanto evita o desperdício muscular, construir massa muscular, aumentar o seu sistema imunitário e prevenir em vez de curar, então deve ler este artigo sobre a proteína do soro de leite, mais conhecida como isolado de soro de leite.

De facto, o isolado proteico de soro de leite desempenha um papel fundamental no crescimento e manutenção da proteína muscular.

A razão pela qual a proteína de soro de leite é tão eficaz é porque fornece uma fonte de proteína mais absorvível do que qualquer outro tipo de alimento ou suplemento, e é fácil e rápida de digerir.

proteína de leite e proteina hidrolisada

É a última geração de proteína de leite. Este suplemento é obtido a partir de um processo chamado hidrólise. Durante este processo, as proteínas são “decompostas” para que sejam mais facilmente assimiladas pelo nosso corpo. A hidrólise pode ser comparada a uma pré-digestão de proteínas. Além disso, esta proteína é extremamente bem filtrada e contém uma menor quantidade de hidratos de carbono e lípidos.

Mas então, que proteína escolher para a musculação?

Tudo depende do seu orçamento!

Para que serve a proteína hidrolisada?

A proteína hidrolisada é destinado a todas as pessoas que desejam desenvolver a sua massa muscular seca.

De facto, quer esteja num período de ganho de peso ou num período seco, a proteína hidrolisada acompanha-a com o seu aminograma completo e a sua notável pureza na realização dos seus objectivos físicos.

Assim, terá compreendido que a proteína hidrolisada é a proteína de topo de gama a consumir durante as suas sessões de treino.

Irá fornecer aos seus músculos o mais rapidamente possível todos os nutrientes essenciais de que necessitam para o seu desenvolvimento!

Proteína para musculação

O concentrado de proteína de leite é uma boa relação qualidade/preço, mas não é adequado para atletas que não digerem lactose.

Para evitar quaisquer problemas intestinais àqueles que são intolerantes à lactose, é preferível utilizar pelo menos o Whey Isolate.

Se o seu orçamento for mais elevado, aconselho-lhe a proteína hidrolisada que lhe permite ter um nível muito baixo de lactose, com uma assimilação optimizada graças à hidrólise de proteínas que tem lugar durante o processo de fabrico deste suplemento alimentar.

Finalmente, é importante especificar que a proteína em pó é um suplemento dietético. Deve complementar a sua dieta “natural” e não a deve substituir de forma alguma!

Se puder, prefira uma ingestão de proteínas de alimentos tradicionais que tragam, para além de proteínas, outros micronutrientes tais como vitaminas ou minerais, que são também essenciais para a construção muscular e a saúde.

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