Quais alimentos são ricos em probióticos naturais

Probióticos são bactérias boas encontradas em nossa microbiota e são essenciais para manter o equilíbrio intestinal. Um desequilíbrio da flora intestinal pode causar muitos inconvenientes e distúrbios no dia a dia, que podem se tornar crônicos. Como você deve ter entendido, a presença de probióticos é essencial para uma boa saúde sempre conhecer isso na alimentaçao pré-treinos.

Felizmente, podemos encontrar probióticos naturais em nossa alimentação. Este artigo informa quais alimentos são ricos em probióticos para manter a flora intestinal no topo!

probióticos de picles

Os benefícios dos probióticos

Naturalmente presentes em nosso corpo, os probióticos são compostos por bilhões de microrganismos vivos. Sua presença em abundância é essencial no corpo humano. Eles desempenham um papel na saúde, no sistema imunológico e influenciam nosso bem-estar físico e mental, bem como a qualidade da pele.

Uma flora intestinal alterada resulta em dores de estômago, às vezes fadiga crônica, trânsito ou doenças infecciosas, problemas de pele, etc. Existem muitas causas para uma microbiota desequilibrada: esportes intensivos, estresse, doenças (gastroenterite, intestino irritável, doença de Crohn), intoxicação alimentar, antibióticos, etc.

A microbiota é frágil: é preciso cuidar dela controlando sua dieta e consumindo alimentos ricos em probióticos.

Quais alimentos são ricos em probióticos naturais

Onde você pode encontrar probióticos na dieta?

Lacticínios

Muitas vezes, o primeiro alimento que recomendamos comer em caso de problemas digestivos é o iogurte. É a adição de probióticos ao leite que induzirá que esse produto lácteo será rico em probióticos. Pelo menos se preferirmos iogurtes fermentados, leite cru ou mesmo caseiros.
Na verdade, a maioria dos iogurtes comerciais são frequentemente pasteurizados e têm ingredientes adicionados que podem fazer mais mal do que bem (açúcar, adoçantes artificiais, conservantes).

No entanto, a maioria das pessoas come iogurte grego ou islandês (skyr) sem qualquer preocupação.

Certos queijos podem ser bons aliados na recuperação da saúde intestinal. Embora a maioria dos queijos seja fermentada, algumas bactérias benéficas não sobrevivem ao envelhecimento do queijo. Leia os rótulos com atenção para verificar se os probióticos estão presentes.
No entanto, já podemos dizer que encontramos boas bactérias no queijo cheddar, gouda, cottage, mussarela e queijo cottage. Mas também em queijos de casca azul e crosta como Roquefort, Bleu, Fourme d’Ambert, Brie e Camembert.

Um esclarecimento importante: muitas pessoas podem ser intolerantes à lactose (o açúcar encontrado no leite) ou sensíveis à caseína do leite de vaca (a principal proteína do leite). Por isso, na Actives Sports recomendamos a escolha de iogurtes orgânicos ou queijos de leite de ovelha ou de cabra.

Em relação aos produtos derivados do leite, como Soro de leite isolado Actives Sports, este não contém lactose, é amplamente tolerado mesmo em pessoas sensíveis e intolerantes.

iogurte probiótico

Bebidas fermentadas

As bebidas ricas em probióticos naturais incluem kefir e kombuchá. Eles permitem uma boa digestão e um conforto digestivo apreciável. Esses refrigerantes são uma ótima alternativa aos refrigerantes superdoce.

Tradicionalmente feita a partir da fermentação do leite, a bebida de kefir é feita adicionando grãos de kefir ao leite de vaca ou cabra. Na Active Sports preferimos fazer a bebida do kefir com água, especiarias, frutas e grãos de kefir. Isso reduz o risco de sensibilidade alimentar. Você pode encontrar receitas diferentes no livro Saúde e nutrição

Esta bebida contém muitos probióticos e tem um efeito positivo na saúde óssea.

O Kombuchá é uma bebida muito popular na Ásia. Esta bebida é projetada para trazer bactérias benéficas para o sistema digestivo. O Kombuchá é feito de chá preto fermentado, açúcar de cana, fermento e bactérias.

Derivados de soja

Elogiados na dieta vegetariana ou vegana, os derivados da soja são uma fonte interessante de proteína, mas também de probióticos! Ao consumi-los, você mata dois coelhos com uma cajadada só;)

No entanto, de acordo com o pensamento alimentar atual, a soja é um alimento bastante controverso.

Tempeh é ótimo para a microbiota. Este produto direto da Indonésia é uma pasta feita de grãos de soja fermentados. O processo de fermentação diminui o ácido fítico presente na soja, de modo que o corpo absorve melhor os minerais, enquanto o ácido fítico tende a retardar a absorção dos minerais.
O Tempeh também contém vitamina b12, mais comumente encontrada em fontes de proteína animal. O tempeh é um excelente substituto da carne, além de ser bom para a flora intestinal.

Outro produto da Ásia excelente para a digestão: o missô. Esta pasta resultante da fermentação da soja, arroz e cevada é uma das melhores fontes naturais de probióticos. Cuidado, não cozinhe, mas acrescente no final do cozimento em caldos ou sopas.

Molhos de tamari e shoyu de soja (fermentação de 4 a 6 meses) são excelentes fontes de probióticos naturais. Não exagere, pois eles são muito ricos em sódio.

repolho fermentado

Vegetais fermentados

A fermentação dos alimentos desempenha um papel na presença natural de probióticos na dieta. Assim, vegetais marinados em salmoura de vinagre, como picles, azeitonas ou mesmo repolho, são bons para a flora intestinal.

O chucrute

Se houver um prato rico em bactérias benéficas para o intestino, esse prato é o chucrute. No preparo do prato, utiliza-se repolho fermentado por 3 semanas, permitindo a transformação do açúcar em ácido lático. Isso é chamado de lactofermentação. O chucrute também fornece muitos nutrientes: é uma fonte de cálcio, fósforo, potássio e vitamina C.

Kimchi

Este prato coreano geralmente é feito com repolho fermentado, pimenta, alho, gengibre, cebola e sal. Kimchi costuma ser servido como acompanhamento. Os lactobacilos encontrados no kimchi são chamados lactobacillus kimchii e são um verdadeiro benefício para a flora intestinal.

probióticos kimchi

Levedura

A levedura de cerveja é considerada uma excelente fonte de probióticos porque este material vivo contém a cepa bacteriana Saccharomyces cerevisiae. Além de ser uma aliada da beleza dos cabelos e das unhas, também é uma ótima aliada do seu sistema digestivo.

Vinagre de maçã

O vinagre de maçã parece ser um verdadeiro aliado da saúde, além de ser um aliado da beleza. O vinagre de maçã não pasteurizado (a pasteurização destrói as bactérias benéficas) naturalmente fornece probióticos graças à presença de ácido acético e ácido málico em sua composição.

Quais alimentos são ricos em probióticos naturais

E os prebióticos em tudo isso?

Os prebióticos são o alimento de microrganismos vivos naturalmente presentes no intestino, bactérias boas, em suma, probióticos. Portanto, é importante consumir alimentos que também irão alimentar todas essas bactérias para uma microbiota equilibrada.

Entre os alimentos ricos em prebióticos, encontramos: alcachofra, alho-poró, alho, cebola, endívias, aspargos ou mesmo bananas.

Por que tomar probióticos como suplemento alimentar?

Hoje, os nutrientes naturalmente presentes nos alimentos são menos. Como resultado, sua microbiota pode não ser forte o suficiente no caso de problemas de saúde, por exemplo, durante uma intoxicação alimentar, ao tomar antibióticos ou no caso de doenças crônicas como o cólon irritável. É por isso que consumir suplementos probióticos é uma solução para restaurar sua microbiota intestinal e recuperar uma digestão melhor.

Source https://www.nutripure.fr/fr/blog/quels-sont-les-aliments-riches-en-probiotiques-naturels–n103